]]> Prize Papers.]]> Talec Jean-Philippe et Videgain Charles (eds.), Mémoires, lettres et papiers du Dauphin : Bayonne, Louisbourg, Londres – 1757, La Crèche, La Geste éditions (coll. « Presses universitaires de Nouvelle-Aquitaine »), 2024, 606 p.]]> https://anpersana.iker.univ-pau.fr/items/show/630]]> Le Dauphin, pour le compte de Monsieur Laborde, Trésorier de la Marine de Louisbourg. Il décrit les quantités de morue sèche, avariée et verte reçues, ainsi que les détails des ventes effectuées à différents destinataires, avec les montants correspondants.]]> Le Dauphin à Bayonne en septembre 1756. Nous observons dans les comptes qu'il y a deux sortes de morue, l'une est 'verte' ou 'blanche', l'autre est 'sèche' ou 'parée'. Le dictionnaire ENCCRE précise aussi que "la pêche s'en fait dans la baie de Canada, au grand banc de Terre-neuve, le banc Vert, l'île Saint-Pierre & l'île de Sable". Le manuscrit n'est pas daté, mais Jean Lanne tient la comptablité des barriques de morue et de sirop déchargées du bateau. Ces produits provenant de Louisbourg sont vendus dans le Sud Ouest, à Bayonne et Dax.]]> Prize Papers.]]> Talec Jean-Philippe et Videgain Charles (eds.), Mémoires, lettres et papiers du Dauphin : Bayonne, Louisbourg, Londres – 1757, La Crèche, La Geste éditions (coll. « Presses universitaires de Nouvelle-Aquitaine »), 2024, 608 p.]]> http://anpersana.iker.univ-pau.fr/items/show/494]]> Prize Papers.]]> Talec Jean-Philippe et Videgain Charles (eds.), Mémoires, lettres et papiers du Dauphin : Bayonne, Louisbourg, Londres – 1757, La Crèche, La Geste éditions (coll. « Presses universitaires de Nouvelle-Aquitaine »), 2024, 606 p.]]> https://anpersana.iker.univ-pau.fr/items/show/432]]>